Torta de framboesa

Para os amantes dos doces que querem fugir das receitas com chocolate, a torta de framboesa é uma excelente opção de sobremesa.

INGREDIENTES

• BOLO:
• 100gr de manteiga ou margarina
• 100gr de açúcar
• 1 colher (de sopa) açúcar de baunilha
• 4 gemas
• 125gr de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de leite

PARA O SUSPIRO:

4 claras

200gr açúcar

80gr de amêndoas fatiadas

PARA O RECHEIO:

1 pacotinho de preparo para pudim (em pó), sabor baunilha

100ml de água

25gr de açúcar

300gr de framboesas congeladas

1 pacotinho de creme para chantilly

MODO DE PREPARO

1. Bater a manteiga (ou margarina) com o açúcar e o açúcar de baunilha, até ficar um creme macio. Colocar as gemas de uma em uma. Mexer bem. Acrescentar a farinha de trigo com o fermento em pó, alternando com o leite. Misturar bem.
2. Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar. Fica em ponto de suspiro. Colocar nas duas formas, sobre as massas já reservadas. Por cima desses suspuros, colocar as amêndoas fatiadas. Levar ao forno pré-aquecido por, mais ou menos, 20 min, cada uma.
3. Deixa esfriar por completo.
4. Uma das partes da torta é colocada sobre um prato para bolo.
5. Parte: Mexer o preparo para pudim com o açúcar e a água (acima indicadas) e levar a fever. Acrescentar as framboesas congeladas e mexer bem até derreterem as framboesas por completo. Depois colocar o creme sobre a torta que já está sobre o prato. Deixar esfriar bem, para nao desandar o chantilly ao misturá-lo.
6. Bater o creme de chantilly bem firme. Colocar esse creme sobre o de framboesa.
7. Em seguida, cortar a outra parte da torta em 12 fatias e colocar pedaço por pedaço por cima do creme.
8. Levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas.