Mousse de doce de leite

Mousse de doce de leite facílimo de fazer, que leva só 3 ingredientes. O segredo é fazer de véspera, deixando bastante tempo na geladeira. Quanto mais frio, melhor. Confira essa receita deliciosa 

Ingredientes

Mousse de doce de leite

1. 500g de doce de leite argentino (ou alguma marca nacional que o doce seja mais consistente)
2.   2 unidades de gemas
3. 300ml de creme de leite fresco
4. Calda de caramelo

Calda de caramelo

1. 1 xícara (chá) de açúcar refinado
2. ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco

Como fazer o Mousse de doce de leite

1. Misture as gemas com o doce de leite em uma panela.  
2. Leve ao fogo baixo e mexendo sem parar, cozinhe até dar uma leve engrossada (aproximadamente 10 minutos).  
3. Espere esfriar e enquanto isso bata na batedeira o creme de leite fresco até atingir ponto de chantilly.
4. Misture cuidadosamente (com uma espátula) o creme de leite batido com o creme de doce de leite totalmente frio.  
5. Montagem: Coloque um pouco de calda de caramelo nas laterais internas das taças.  
6. Desepeje um pouco de mousse em cada taça e leve para gelar por no mínimo 5 horas antes de servir.

Como fazer a Calda de caramelo

1. Coloque o açúcar em uma panela.  
2. Leve ao fogo médio até começar a derreter. Mexa de vez em quando com uma colher para que o açúcar derreta uniformemente.  
3. Quando todo o açúcar estiver derretido e com a coloração dourada escura, coloque o creme de leite fresco. Diminua o fogo e misture bem até que forme uma calda lisa e homogênea.  
4. Sirva fria ou gelada.

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