Pudim de limão

Quer aprender a fazer um pudim de limão bem fácil e refrescante e que não vai ao forno ou fogão? Então, veio parar no lugar certo. 

Ingredientes 

• 2 ovos, claras e gemas separadas
• 125g de açúcar
• 55g de manteiga
• 400ml de leite
• 55g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 limão 

Modo de preparo

Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Em seguida, acrescente a manteiga amolecida, o leite, a farinha de trigo, o fermento em pó, o suco e a casca ralada do limão. Misture tudo muito bem e, então, adicione as claras batidas em neve. Mexa delicadamente. Despeje a massa em 4 forminhas refratárias ligeiramente untadas. Leve para cozinhar em banho-maria em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos. Retire os pudins do forno e sirva-os ainda quente.