Torta de limão

Eu não sei você , mas eu sou completamente apaixonada por Torta de Limão. E a receita de hoje, é a melhor, a mais mais, a TOP das receitas.

Uma  massinha amanteigada, feita com bolacha triturada que vai ao forno para ficar bem crocante, o recheio é  um creminho de limão que é o caminho mais reto e direto para o céu… alucinante e para fechar com chave de ouro,  aquela cobertura de marshmallow caseira só que maçaricada,

INGREDIENTES

MASSA:

• 200g de farofa de bolacha
• 150g de manteiga com  sal  derretida, pode substituir pela manteiga  sem sal  e acrescentar a massa 1 pitada de sal

CREME DE LIMÃO

• 2 latas de leite condensado 395g cada
• 1/2 xícara de chá de de suco de limão

COBERTURA DE MARSHMALLOW:

• 1 e 1/2  xícara de chá de açúcar
• 3/4 de  xícara de água
• 4 claras de ovos
• 1 pitada de sal
• O preparo é feito em 3 etapas.
  1.  Massa
  2. Creme de Limão
  3. Cobertura de Marshmallow

  COMO FAZER TORTA DE LIMÃO:

1. Comece pré aquecendo o forno a 180 graus.
2. Esprema o suco de 2 limões, 1/2 xícara de chá. Reserve 
3. Coloque 200g de bolacha maisena ou maria no copo do liquidificador e bata na função ‘pulsar’ até  tritura-las e  até que virem  uma ‘areia’
• 1. MASSA:
• Em um bowl pequeno, coloque 150g de manteiga  e leve ao micro ondas, em potência alta,  por 1min até derreter. Junte a manteiga,  a farofa de bolacha  com ajuda de uma colher misture até virar uma ‘farofa úmida e grossa’, ao pressionar ela adquiri uma consistência compacta porém se esfarela com facilidade,  lembrando uma paçoca.
• Espalhe  a massa no fundo da forma e nas laterais e monte amassando e unindo as partes, primeiro com auxílio da colher e  depois com os dedos.
• Coloque 1 folha de papel manteiga, sobre a massa e sobre ela 1 k de grãos de cerâmica próprios para assar torta ou use feijão cru.
• Asse no forno,  pré aquecido 180°C por 10 minutos pré assando a massa
• DICA:Dê preferência as formas de fundo removível, uma mão na roda,  na hora de desmontar. Se você não tem uma, dá para improvisar forrando a forma com papel manteiga, antes de colocar a massa,  deixando uma borda de papel para o lado de fora da forma de modo que você consiga puxa-lo na hora de desenformar.
• Enquanto isso … enquanto a massa assa … faça a calda de caramelo em ponto fio.
• Em uma panela, fogo alto coloque 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar e 3/4 de xícara de chá de água, misture, após ferver abaixe o fogo e deixe por cerca de 15 minutinhos até ponto de fio
• Esse calda será usada logo mais, no preparo da cobertura de  marshmallow
• Enquanto isso … enquanto a massa assa e a calda fica no ponto, prepare o creme de limão.

• COMO FAZER CREME DE LIMÃO da TORTA DE LIMÃO:

•  CREME DE LIMÃO: No copo do liquidificador, coloque 2 latas de leite condensado, com 1/2 de  xícara de suco de limão. Bata por 1-2 minutos até que a mistura fique homogênea. Desligue o liquidificador.
• Simples assim e já  pronto o melhor creme de limão da vida! Pode acreditar
• A proporção ideal, para um creme sabor suave e delicado:  1/4 de suco de limão para cada 395g de leite condensado – 1 lata.
• A esta altura a massa já deve estar no ponto, não esqueça de retira-la do  forno.  Espere esfriar. Cuidado para não passar do ponto e queimar. Ela é bem sensível. São 10 minutos, estourando 15 min se o seu forno for mais lento, mas é o tempo máximo indicado.
• Enquanto a massa esfria um pouco, para acelerar coloque -a e também o copo do liquidificador com o creme na geladeira e reserve ambos.
• Com a massa já fria, distribua  o creme de limão sobre ela. Leve a geladeira novamente.

1. Enquanto isso … enquanto a massa esfria na geladeira e com a calda  já em ponto de fio, faça a cobertura de marshmallow

2. COMO FAZER O MARSHMALLOW da Torta de Limão

3. : Coloque as claras na batedeira + uma pitada de sal, lembrando que o bowl  deve estar sempre limpo e seco e as claras em temperatura ambiente, sem nenhum pontinho de gema. Ligue a batedeira, em velocidade máxima  e bata até o ponto de neve
4. Acrescente aos poucos a calda de caramelo em ponto de fio e bata por mais 10 minutos, até ficar bem firme e bem brilhante.
5. Ponto de fio: quando você pegar um pouco com na colher e ao despejar não está mais líquida, formando um fio.
6. Quanto mais encorpada a calda, mais consistência terá o marshamllow. Mas cuidado, é  bom ficar em cima, porque se descuidar pode caramelizar igual calda de pudim.
7. Guarde as gemas, num recipiente tampado e congele, para ser reaproveitado em outras receitas. 
8. Coloque a cobertura sobre o creme de limão. E faça desenhos circulares  com a ponta do dedo.
9. Doure a superfície com um maçarico. ou leve ao forno função gril por 10 minutinhos até dourar.

Receitas Adocicadas

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Torta de framboesa

Para os amantes dos doces que querem fugir das receitas com chocolate, a torta de framboesa é uma excelente opção de sobremesa.

INGREDIENTES

• BOLO:
• 100gr de manteiga ou margarina
• 100gr de açúcar
• 1 colher (de sopa) açúcar de baunilha
• 4 gemas
• 125gr de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de leite

PARA O SUSPIRO:

4 claras

200gr açúcar

80gr de amêndoas fatiadas

PARA O RECHEIO:

1 pacotinho de preparo para pudim (em pó), sabor baunilha

100ml de água

25gr de açúcar

300gr de framboesas congeladas

1 pacotinho de creme para chantilly

MODO DE PREPARO

1. Bater a manteiga (ou margarina) com o açúcar e o açúcar de baunilha, até ficar um creme macio. Colocar as gemas de uma em uma. Mexer bem. Acrescentar a farinha de trigo com o fermento em pó, alternando com o leite. Misturar bem.
2. Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar. Fica em ponto de suspiro. Colocar nas duas formas, sobre as massas já reservadas. Por cima desses suspuros, colocar as amêndoas fatiadas. Levar ao forno pré-aquecido por, mais ou menos, 20 min, cada uma.
3. Deixa esfriar por completo.
4. Uma das partes da torta é colocada sobre um prato para bolo.
5. Parte: Mexer o preparo para pudim com o açúcar e a água (acima indicadas) e levar a fever. Acrescentar as framboesas congeladas e mexer bem até derreterem as framboesas por completo. Depois colocar o creme sobre a torta que já está sobre o prato. Deixar esfriar bem, para nao desandar o chantilly ao misturá-lo.
6. Bater o creme de chantilly bem firme. Colocar esse creme sobre o de framboesa.
7. Em seguida, cortar a outra parte da torta em 12 fatias e colocar pedaço por pedaço por cima do creme.
8. Levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

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Torta de maçã com creme

Essa torta, inspirada nas tortas de maçã americanas, é feita para o gostinho brasileiro, pois leva creme de confeiteiro com leite condensado.

Ingredientes
Rende: 1 torta média

• Para a massa
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 gema peneirada

• Para o creme
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 colheres (sopa) de amido de milho

• Para o doce de maçã
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água fervente
• 5 maçãs bem lavadas, descascadas e fatiadas

Modo de preparo
Preparo: 30 mins  ›  Cozimento: 40 mins  ›  Tempo adicional: 4 horas na geladeira  ›  Pronto em: 5 horas 10 mins

1. Massa: Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Em seguida, adicione a manteiga e a gema de ovo, e amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Transfira a massa e abra-a sobre a superfície com um rolo de massas (cerca de 1 cm de espessura).
4. Em seguida, transfira a massa para uma forma redonda de fundo removível com 25 cm de diâmetro, forrando todo o fundo e 2 terços da lateral.
5. Leve ao forno por 20 minutos até que a massa esteja dourada e crocante.
6. Creme: Em uma panela, adicione o leite condensado, 1 e ½ lata de leite e as gemas já peneiradas. Misture bem com a ajuda de um batedor.
7. Leve ao fogo médio para engrossar. Quando estiver quase fervendo, acrescente o amido de milho diluído no restante do leite, mexendo vigorosamente para não empelotar, até engrossar. Retire do fogo e reserve.
8. Doce: Em uma frigideira de fundo grosso, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Quando o açúcar começar a derreter e adquirir a cor de caramelo, adicione a água fervente e mexa bem até dissolver todo o açúcar. Logo em seguida, adicione as fatias de maçã e mexa cuidadosamente para caramelizá-las. Cozinhe por 2 ou 3 minutos e desligue o fogo.
9. Montagem: Em cima da massa já assada despeje o creme e acerte bem para não ficar desigual.
10. Em seguida, arrume as fatias de maçã cuidadosamente sobre o creme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
11. Desenforme e sirva.

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Torta de banana

Para quem acredita que a banana serve apenas para fazer uma bela vitamina ou comer depois do almoço, bom apetite queridos 

INGREDIENTES

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 ovos batidos
• 1 copo de leite
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 10 bananas cortadas na horizontal. 

MODO DE PREPARO

1. Para a farofa, misture numa vasilha o trigo, o açúcar, e o fermento, reserve
2. Derreta a margarina, acrescente o leite e os ovos, mexa bem
3. Numa forma untada coloque uma camada de farofa e outra de bananas, e assim por diante
4. Despeje o líquido por cima, sem mexer
5. Asse em forno morno até dourar

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Brownie fit de aveia

Quem disse que brownie não pode ser mais nutritivo? Experimente esse com aveia, casquinha crocante por fora e macio por dentro. Tenho certeza que irá adorar essa deliciosa e prática receita. 

INGREDIENTES

• 150g de chocolate meio amargo
• ½ xícara de óleo de coco
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• ½ xícara de nozes picadas

INSTRUÇÕES

• Derreter o chocolate em banho-maria, junto com o óleo de coco.
• Em uma tigela, bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura clara
• Juntar o chocolate derretido, a aveia e as nozes picadas.
• Colocar em uma assadeira forrada com papel manteiga e levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 35 minutos.

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Canjica com leite condensado

Minha nossa! Essa receita espetacular, é uma das minhas favoritas. Muito fácil e prático de fazer, você só precisa de poucos ingredientes para o preparo. Confira no Receitas Adocicadas.

INGREDIENTES

• 500 g de canjica branca
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 50 g de coco ralado úmido e adoçado
• 1 litro de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• Canela em pó a gosto 

MODO DE PREPARO

1. Lavar a canjica em água corrente
2. Deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar
3. Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia
4. Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado
5. Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
6. Desligue o fogo quando estiver bem cremosa
7. Polvilhe a canela em pó

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Bombas de doce de leite e banana

Esse pãozinho de doce de leite com banana e canela vai deixar o seu lanche da tarde muito mais gostoso! Venha experimentar essa receita de dar água na boca, muito fácil e prático de preparar. Tenho certeza que irá adorar. 

INGREDIENTES

• 1 pacote de fermento biológico seco
• ½ xícara de açúcar
• 1 ½ xícara de leite morno
• 1 ovo
• 100g de manteiga derretida
• Sal
• 600g de farinha de trigo
• 3 bananas picadas
• Suco de meio limão
• 1 colher de chá de canela
• 1 xícara de doce de leite gelado
• 1 gema batida com 1 colher de sopa de leite para pincelar
• Açúcar cristal para polvilhar 

INSTRUÇÕES

• Misturar o fermento, o açúcar e o leite morno e deixar o fermento agir por 5 minutos.
• Adicionar o ovo e a manteiga e misturar bem.
• Adicionar o sal e juntar a farinha aos poucos sempre misturando com uma colher de pau.
• Sovar a massa durante 5 minutos e deixar descansar por 40 minutos coberta com um pano até dobrar o volume.
• Em uma tigela, juntar as bananas picadas com o suco de meio limão e a canela.
• Pegar uma porção da massa do pão, abrir e rechear com uma porção de mistura de banana e uma colher de sopa de doce de leite gelado.
• Fechar bem formando uma bolinha e dispor em uma forma untada e enfarinhada.
• Pincelar com a mistura de gema e leite.
• Salpicar açúcar cristal por cima.
• Levar ao forno preaquecido a 180 graus durante 20 minutos ou até dourar.

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Cuscuz de tapioca

Nossa! Esse delicioso cuscuz é de dar água na boca né gente? Venha conferir essa receita saborosa, fácil e prático de preparar, tenho certeza que você irá adorar.

INGREDIENTES

• 500 g de tapioca
• 1 litro e 300 ml de água ou leite
• 2 xícaras de açúcar
• 1 coco médio ralado
• 1 lata de leite condensado 

MODO DE PREPARO

1. Coloque a tapioca junto com o açúcar em uma travessa
2. Ferva a água ou o leite e despeje por cima dessa mistura
3. Quando começar a formar uma pasta, coloque metade do coco ralado
4. Tampe e abafe embrulhando em uma pano de prato ou toalha de cozinha
5. Quando esfriar, espalhe o restante do coco ralado por cima e sirva com leite condensado

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Sorvete caseiro com 5 ingredientes

Essa receita só leva cinco ingredientes para fazer o sorvete, mas você pode acrescentar chocolate picado, bolachas amassadas, coco ralado ou nozes antes de congelar o sorvete.

Preparo: 5 mins  ›  Tempo adicional: 3 horas 55mins  ›  Pronto em: 4 horas  

Ingredientes

• 1/2 xícara (120 ml) de leite gelado
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 1/8 colher (chá) de sal
• 475 ml de creme de leite sem soro ou fresco

Modo de preparo

1. Misture o leite, a baunilha, o leite condensado e o sal. Reserve.
2. Bata o creme de leite até formar picos firmes. Misture o creme de leite ao leite condensado.
3. Despeje o sorvete num refratário baixo com capacidade para 2 litros. Congele por 2 horas, mexa o sorvete com uma colher e congele por mais 2 horas. Sirva a seguir ou grade em um recipiente fechado no congelador.

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Torta dueto de chocolate

Esta Torta dueto de chocolate decorada com biscoitos Calipso® com certeza vai roubar a cena em sua sobremesa! É uma receita fácil, versátil e que também pode ser feita para vender! Confira agora mesmo!

Tempo: 40min (+3h30 de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Torta dueto de chocolate

• 1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate triturado (200g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pacote de biscoito Calipso (130g)
• 100g de chocolate meio amargo derretido

Recheio

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 250g de chocolate meio amargo derretido
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite (400g)
• 250g de chocolate branco derretido

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa úmida e forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até firmar e dourar. Deixe esfriar.

Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e coloque metade dela no liquidificador.

Bata com o chocolate meio amargo derretido, metade do condensado e 1 caixa do creme de leite até homogeneizar e reserve.

No liquidificador, bata a gelatina restante com o chocolate branco derretido e o restante do leite condensado e do creme de leite até ficar cremoso.

Despeje metade do creme branco sobre a massa e leve à geladeira por 15 minutos.

Espalhe o creme de chocolate meio amargo e volte à geladeira por 15 minutos.

Espalhe o creme branco restante e volte à geladeira por 3 horas ou até firmar.

Desenforme, decore toda a lateral com o biscoito Calipso e decore a superfície com o chocolate meio amargo derretido. Sirva.

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Vitamina de mirtilo (blueberry)

Esta é uma ótima vitamina para o café da manhã. Você pode substituir o suco de laranja por qualquer mistura de sucos ou até por leite de soja. 

Ingredientes
Serve: 5 

• 2 bananas congeladas, descascadas e cortadas em pedaços grandes
• 1/2 xícara (80 g) de mirtilo (blueberry), congelados ou frescos
• 1 xícara (240 ml) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de mel (opcional)
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)

Modo de preparo

Preparo:5mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Pronto em:15mins 

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a mistura se tornar homogênea. Use mais ou menos líquido, dependendo da espessura que você preferir para a sua vitamina.

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Pudim de chocolate

Pudim de chocolate muito fácil de fazer, fica com sabor sem igual e muito fácil.

Ingredientes 

Calda

1 xícara de chá de açúcar

Pudim

1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 vezes a mesma medida (da lata) de leite
3 ovos

Modo de preparo

Calda 

Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e os ovos até que fique homogêneo. Despeje na fôrma caramelada. Cubra a fôrma com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180º C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

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Pudim de limão

Quer aprender a fazer um pudim de limão bem fácil e refrescante e que não vai ao forno ou fogão? Então, veio parar no lugar certo. 

Ingredientes 

• 2 ovos, claras e gemas separadas
• 125g de açúcar
• 55g de manteiga
• 400ml de leite
• 55g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 limão 

Modo de preparo

Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Em seguida, acrescente a manteiga amolecida, o leite, a farinha de trigo, o fermento em pó, o suco e a casca ralada do limão. Misture tudo muito bem e, então, adicione as claras batidas em neve. Mexa delicadamente. Despeje a massa em 4 forminhas refratárias ligeiramente untadas. Leve para cozinhar em banho-maria em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos. Retire os pudins do forno e sirva-os ainda quente.

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Pudim sem lactose

O Pudim Sem Lactose e uma ótima opção para aqueles que sofrem de  intolerância à Lactose ou mesmo alergia ao leite no caso das crianças.

Ingredientes 

• 6 ovos
• 400 ml de leite de coco
• 1 xícaras de chá de açúcar
• 1 pitada de sal 

Modo de preparo 

Coloque o açúcar em uma forma para pudim com furo no centro, leve ao fogo bem baixo e deixe o açúcar derreter. Assim que estiver dourado, coloque a água quente com cuidado e mexa. Deixa descansando enquanto coloca o pudim para bater. Peneire todas as gemas para retirar a película que pode causar cheiro de ovo na receita. Coloque os ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje na forma e leve para assar em forno médio pré-aquecido em banho maria por 1 hora.

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Pudim de tapioca

Pense numa sobremesa rápida e versátil. O sabor deste pudim é tão suave que permite muitas variações no acompanhamento: doce de abóbora, geleia, frutas frescas e compotas.

Ingredientes

Calda

• 1 xícara de chá de açúcar

Pudim

• 1 e meia xícara de chá de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara de chá de tapioca quebrada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Calda

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

Aqueça o leite misturado ao leite de coco e deixe a tapioca de molho nesta mistura por cerca de 1 hora. Em um liquidificador, coloque a manteiga, os ovos, o Leite MOÇA e misture com a tapioca reservada. Despeje na forma caramelada e leve ao forno médio (180°C) em banho-maria por cerca de 1 hora. Desenforme e leve para gelar.

Receitas Adocicadas

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Bolo de fubá

Gente esse bolo de fubá é divino, sem exageros. Ele é um dos bolos de fubá mais fofinhos que faço, super fofo mesmo. Esse é aquele bolo de fubá clássico da vovó, aquela receita bem antiga que vai erva doce e fica aquele cheirinho na casa quando está fazendo. Aqui em casa, as crianças não gostam dele com erva doce, mas eu gosto muito, por isso dessa vez usei erva doce, mas é opcional e você não precisa colocar.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara (de chá) de leite
• 1 xícara (de chá) de óleo (menos 1 dedo)
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
• 1 xícara (de chá) de fubá (o mimoso, aquele fino)
• 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de chá) de erva doce (opcional)
• 1 colher (de sopa) de fermento de bolo

 Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar, bata para misturar tudo. Em uma tigela coloque o fubá, a farinha de trigo e a erva doce e misture esses ingredientes secos. Despeje o líquido do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture bem. Fica bem líquido mesmo. Acrescente o fermento e mexa delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
2. Leve ao forno médio preaquecido (uns 180 graus). O meu ficou no forno cerca de 35 minutos, mas esse tempo pode variar. Espete um palito no bolo e se ele sair limpo, o bolo já está bom.
3. Deixe ficar morno, quase frio para desenformar. Desenformar frio é mais garantido para não quebrar.

 Dicas

Para a medida do óleo encha uma xícara de chá (sempre uso uma xícara medida, sabe aqueles medidores?) de óleo até faltar um dedo para enchê-la completamente.

Eu gosto de usar uma forma alta. Uso uma com buraco no meio. Acho que o bolo mais alto fica super bonito e dá para cortar fatias altas, o que mostra o quanto ele está fofo.

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Bolo zebra fácil

Sabe quando você prepara um bolo, leva para assar e na hora em que retira do forno percebe que a maravilha que você esperava virou um tijolinho baixinho e pesadão? Se nesses momentos você pensa “ih, deu zebra!”, está na hora de rever seus conceitos. Depois da receita de hoje, nunca mais um bolo que “deu zebra” vai ser sinônimo de coisa ruim, muito pelo contrário!

Ingredientes para o bolo:

2 xícaras e meia de farinha de trigo;

1/2 xícara de amido de milho;

2 colheres de chá de fermento em pó;

1/2 colher de chá de sal;

2 e 1/2 xícaras de açúcar refinado, dividido;

1/2 xícara de cacau em pó;

6 colheres de sopa de água;

1 e 1/2 xícaras de manteiga sem sal, derretida e fria;

1 e 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha;

5 ovos;

1/2 xícara de leite.

Ingredientes para a cobertura:

3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro;

3 colheres de sopa de leite de coco.

Prepare o bolo:

Unte com manteiga e enfarinhe a fôrma de buraco no meio. Bata para retirar o excesso de farinha. Reserve.

Preaqueça o forno a 180 graus.

Em uma tigela peneire a farinha, o amido, o fermento e o sal. Reserve.

Em uma tigelinha pequena misture 1/2 xícara do açúcar, o cacau em pó e a água. Misture bem até ficar homogêneo. Reserve.

Coloque o restante do açúcar (2 xícaras) e a manteiga derretida na batedeira e bata em velocidade médio alta por 1 minuto [se sua batedeira for planetária, use o garfo tipo raquete]. Junte a baunilha e bata para misturar. Adicione os ovos, um por vez e batendo após cada adição. Bata até que a mistura fique clara e fofa.

Desligue a batedeira e adicione a mistura de farinha em três vezes, alternado com o leite em duas vezes e misturando com uma espátula até ficar homogêneo.

Separe duas xícaras dessa massa, junte a mistura de cacau e misture bem, até dissolver completamente.

Agora o segredo: usando uma colher de pegar sorvete ou uma colher grande, coloque duas colheradas da massa branca na fôrma preparada. Agora por cima coloque uma colherada da mistura de chocolate. Vá alternando entre a massa branca e a preta, sempre uma sobre a outra no mesmo ponto, até acabar. A massa sozinha vai se ajeitando na fôrma, então não vá mexer.

Asse o bolo por cerca de 55 minutos, ou até que enfiando um palito de madeira, ele saia limpo.

Deixe o bolo esfriar por 15 minutos na fôrma e então desenforme com cuidado sobre o prato de server.

Para a cobertura:

em uma tigelinha misture o açúcar com o leite de coco. Misture bem – no começo vai parecer que é pouco líquido para muito açúcar, mas depois dá certo. Quando ficar homogêneo, despeje sobre o bolo ainda morno. Espere esfriar, para a cobertura formar aquela casquinha. Isso se você conseguir.

Receitas Adocicadas

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